和匠うなぎを創業当初からの伝統の「たれ」につけ、紀州備長炭でじっくりつけ焼きをし、美味しさを閉じ込めました。
一尾一尾、丁寧にさばいてから手作業で骨抜きをし紀州備長炭で焼き上げています。

炭火焼へのこだわり

紀州備長炭を使用し、ふっくらと焼き上げた「和匠うなぎ」をご賞味ください。

創業当初から変わらぬ味を！
創業当時からの秘伝の「たれ」と「山椒」を添えてお届けします。

専門店が販売する安心安全の
国産ブランド「和匠うなぎ」

国産ブランド「和匠うなぎ」を丸々一尾使用した蒲焼をご家庭にお届けします。

和匠うなぎ

宮崎県は佐土原の台地で育てたブランドうなぎです。「うなぎ本来の旨味」と「天然以上の品質」を追求してこのブランドうなぎは誕生しました。

母なる大地から生み出された自然豊かな地下水をふんだんに使用すること。特別に配合された栄養価の高い飼量を与えること。
そして、愛情を持ってうなぎと向き合い接すること。
匠たちはうなぎの「表情」でうなぎの健康状態まで分かるのだそうです。
年間を通して高品質なうなぎが供給されています。